レシピ通りに作っているはずなのに、仕上がりが安定しない。
そんな、これまでの「なんとなく」の壁を、一緒に越えていきませんか？

わたしたちが大切にしているのは、ただの作り方ではありません。
まだ広くは知られていない点心理論＝点心の「おいしさの正体」を紐解くこと。
感覚だけに頼らない「理論に基づいた基礎」です。

確かな基礎という「羅針盤」を手にすれば、どんなレシピを前にしても、
自ら考え、選び、求めるゴールへと迷わず辿り着けるようになります。

基礎は、あなたの点心づくりを自由にする道標。一生モノの技術を、ここから。

これまで、レシピ本や有名な講座、あるいはプロの現場でさえ、
「なぜそうするのか？」という根底のルールは、あまり言葉にされてきませんでした。

わたしたちが提供するのは、経験や感覚という曖昧なものではありません。
誰にでも共通する「点心の物理と科学」です。