こんなお悩みはありませんか？

レシピ通りに作っているはずなのに、仕上がりが安定しない。
そんな、「これまでの壁」を、一緒に越えていきませんか？

わたしたちが大切にするのは、単なる作り方ではありません。
まだ広くは知られていない材料の性質やメカニズムを紐解く『点心理論』です。
感覚だけに頼らない「点心の物理と科学」を学べば、センスや経験に左右されず、
失敗の原因がわかり、自分だけのレシピを生み出す力さえ身につきます。

確かな基礎という「羅針盤」を手にすれば、あなたの点心づくりはもっと自由になれる。
一生モノの技術と、「できる！」という喜びを、ここから。

これまで、レシピ本や有名な講座、あるいはプロの現場でさえ、
「なぜそうするのか？」という根底のルールは、あまり言葉にされてきませんでした。

わたしたちが提供するのは、経験や感覚という曖昧なものではありません。
誰にでも共通する「点心の物理と科学」です。