☑ レシピや動画を見ても、肝心の「コツ」がよくわからない

☑ 一度は成功したけれど、次も同じように作れる自信がない

☑ 点心の「包む作業」が苦手で、形がきれいにならない

☑ いつかは誰かに教えてみたいけれど、独学の知識では不安

「なぜ、この温度で加熱するのか？」や「なぜ、この状態まで練るのか？」。

点心づくりには、すべてに科学的な根拠があります。
この「理由（ロジック）」を知れば、もう失敗は怖くありません。

センスや経験という曖昧なものに頼らなくても、
いつでも狙い通りの「ベストな仕上がり」を
自らの手で再現できるようになります。

講座ラインナップ

■基礎から応用へ。着実な4ステップ

STEP 1：入門コース
本格的な中華菓子づくりを通して、点心の世界観を体感。
道具の使い方や基本操作（混ぜる・練る・成形）の土台を作ります。

STEP 2：初級コース
ベーシックな点心を通し、「なぜ？」を紐解きながら点心づくりの基盤となる理論をマスター。

STEP 3：中級コース
基礎技術を武器に、より高度な成形や餡のバリエーションを習得。
「指導ライセンス講座」受講を目指す方の必須ステップです。

STEP 4：上級コース
理論を使いこなし、自らレシピを設計・創造できる真のスペシャリストを目指します。

⚠ 受講ルール：
大切な基礎をしっかり身につけていただくため、経験者の方も必ず「入門」からの順次受講をお願いしております（コースのスキップはできません）。

「できる！」という喜びと、揺るぎない自信をその手に。

日本点心協会は、あなたの「もっと上手くなりたい」という想いに、最高の理論と情熱でお応えします。
わたしたちと一緒に、「なんとなく」を卒業しませんか？